Tendres galettes au gruau

~ 8 minutes

Ingrédients:

  • 1 tasse de beurre ramolli (j'ai utilisé du mi-sel)
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de cassonade tassée
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à thé de soda à pâte
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 3 tasses de gruau (flocons d'avoine) instantanné

    • Instructions:

    1. Dans un mélangeur sur pied, crémer le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajouter les oeufs et la vanille.
    2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le soda à pâte, le sel et la cannelle. Mettre graduellement dans le mélangeur. Ajouter ensuite le gruau.
    3. Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes.
    4. Préchauffer le four à 350°F. Mettre du papier parchemin sur une plaque à biscuits.
    5. Créer des boules de pâte avec les mains (environ 18) et les placer sur la plaque.
    6. Cuire environ 8 minutes.
    7. Laisser reposer sur la plaque pendant 5 minutes et les mettre ensuite dans une assiette ou sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
    8. Déguster !

      Notes
      Ne pas mettre plus de 12 biscuits sur la plaque, autrement ils se colleront les uns sur les autres. Idéalement, faire deux fournées.

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