Tarte sirop d’érable

1 tasse de crème 35%

3/4 tasse de sirop d'érable ambré

3/4 tasse de cassonade

4 c. à soupe de fécule de maïs

4 c. à soupe d'eau fraîche

1 c. à soupe bien comble de beurre

Quand l’abaisse de tarte est bien cuite, dans une casserole à fond épais, porter à ébullition la crème, le sirop et la cassonade.
Diluer la fécule de maïs dans l’eau fraîche.
Verser la fécule dans le mélange bien bouillant en fouettant bien jusqu’à ce que la préparation ait bien épaissi.
Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre. Bien fouetter jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Laisser la préparation refroidir 10-15 minutes et verser dans l’abaisse de pâte cuite.
Réfrigérer au moins 6 heures.

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Ingrédients: