Sucre d’orge

5 portion(s) ~ 10 minutes

Ingrédients:

  • 2 tasses de sucre
  • 1/2 tasse de sirop de maïs transparent
  • 1 tasse d'eau
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire

    • Instructions:

    1. Amener les trois premiers ingrédients à ébullition et retirer du feu lorsque le thermomètre à bonbons indique 308 °F. Ne jamais brasser pendant la cuisson, sinon le mélange deviendra du sucre.
    2. Ajouter ensuite le colorant et brasser un peu.
    3. Verser dans des moules à sucre d’orge et démouler après une quinzaine de minutes.
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