Soupe-repas crémeuse au poulet et riz

4-6 portion(s) ~ 12 minutes

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 8 à 10 hauts de cuisses, la peau enlevée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 1 boîte de champignons émincés de 284 ml, égouttés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) de riz cuit

    • Instructions:

    1. Couper les légumes et les hauts de cuisses en dés.
    2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
    3. Faire dorer l’oignon et les hauts de cuisses de 2 à 3 minutes.
    4. Ajouter les carottes, le céleri et les champignons. Cuire de 1 à 2 minutes.
    5. Saupoudrer de farine et remuer.
    6. Verser le bouillon et chauffer jusqu’aux premiers frémissements en remuant continuellement avec une cuillère en bois. Assaisonner.
    7. Laisser mijoter à découvert 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
    8. Incorporer le riz et prolonger la cuisson de 2 minutes.
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