- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché
- 2 branches céleri, coupées en dés
- 3 pommes de terre, coupées en dés
- 1 poireau, émincé
- 125 ml (1/2 t) d'orge perlé
- 1 boîte de 796 ml tomates en dés
- 1.5 l (6 t) de bouillon de légumes
- 1 à 2 pincée (s) muscade
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre, au goût
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
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Faire dorer l’oignon avec les carottes et l’ail.
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Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse.
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Mélanger et couvrir.
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Cuire à faible intensité de 8 à 10 heures ou à intensité élevée de 4 à 5 heures.
