Soupe aux légumes et à l’orge (Mijoteuse)

6 portion(s) ~ 35 minutes de préparation, 7 heures de cuisson à faible intensité

Ingrédients:

1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet

1 boîte de tomates en dés de 540 ml

125 ml (1/2 tasse) d'orge perlé

15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements italiens

10 ml (2 c. à thé) d'ail haché

2 carottes coupées en dés

2 branches de céleri coupées en dés

2 pommes de terre coupées en dés

1 oignon haché

1 poireau coupé en rondelles

1 feuille de laurier

Set et poivre au goût

Instructions:

Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.

Cette recette est ultra facile à doubler en prévision des soirs pressés ou pour les lunchs de semaine… A condition que votre mijoteuse soit assez grande pour tout contenir, bien entendu! On congèle le surplus et hop!, voila de belles provisions!

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