Ce midi, offrez-vous un aller-retour en Asie avec cette soupe aux dumplings, cari et lait de coco qui charmera vos papilles avec ses saveurs réconfortantes et sa texture onctueuse. Simple à préparer, elle est efficace pour avoir l’impression de voyager sans quitter la salle à manger!

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1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire la pâte de cari et, si désiré, le gingembre environ 30 secondes, jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
2. Incorporer le lait de coco, le sucre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen.
3. Ajouter le mélange de légumes et les dumplings. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes.