• Dans une grande casserole, porter deux quarts de l’eau à ébullition. Ajouter les carottes, le brocoli et le céleri, couvrir et faire bouillir pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.
• Dans la même casserole, faire revenir l’oignon dans le beurre.
• Ajouter la farine et remuer pour faire de la pâte lisse.
• Ajouter graduellement le bouillon de poulet et le lait.
• Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 8-10 minutes.
• Ajouter les légumes; la chaleur jusqu’à tendreté.
• Ajouter le fromage, la chaleur jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
• Rendement: 6-8 portions (2 pintes).

Source:  http://nowyoucanpinit.blogspot.ca/2013/08/broccoli-cheese-soup.html