Shawarma au poulet

Pain pita :

2 tasses de farine tout usage

1 tb de levure

2-3 cuillères d'huile

Garnitures de poulet :

3 livres de poulet désossé

1 oignon jaune en tranches

1 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de curcuma

sel selon le goût

1/4 cuillère à café de poivre noir

dash piment de Cayenne

1 cuillère à café d'ail haché

2 cuillères à soupe de yaourt simple

1 cuillère à soupe de jus de citron

Combinez tous les types de farine, de levure, de sel et d’huile ensemble et pétrissez-les jusqu’à ce
Dans un petit bol combiner cumin, curcuma, gingembre, cannelle, sel, poivre, cayenne, ail, jus de citron et yaourt pour former une sauce.
Ajouter les cuisses de poulet et l’oignon à la mijoteuse. Ajoutez la sauce à la mijoteuse et remuez pour enrober le poulet et les oignons
Cuire lentement pendant 7-8 heures à basse OU 3-4 heures à haut jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Quand le poulet est fini, transformez votre four en gril. Transférer le poulet et les oignons dans un poêle en laissant le jus dans la mijoteuse. Déchiquetez le poulet et étalisez-le à une couche uniforme sur le plateau de feuilles. Transférer sur le cordon du milieu du four et faire griller 3-5 minutes jusqu’à ce que les bords du poulet commencent à se croustiller et brunissent légèrement. Retirer du four et servir immédiatement.
Meilleur servi avec pita, laitue roquette/romaine, oignon rouge en tranches, tomates en dés, concombre en dés, fromage feta, olives kalamata et une sauce tzatziki ou une sauce au yaourt à l’aneth rapide.
Pour faire une sauce au yaourt à l’aneth pour servir combiner 1/2 tasse de yaourt simple, 1 cuillère à café d’aneth séché et 1 cuillère a café d’ail minée.
Faire griller le poulet à la fin est optionnel mais je pense que ça vaut tellement les 5 minutes supplémentaires, ça lui donne plus une texture de qualité restaurant !

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Ingrédients: