Sauté de poulet et de légumes

4 portion(s) ~ 15 minutes

Ingrédients:

  • 30 ml (2 c. à table) d'huile de sésame ou végétale
  • 450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans la peau, désossées et coupées en lanières
  • 750 g (1 sac) de mélange de légumes surgelés style Thaïlandais Arctic Gardens
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 1 sachet (28 g) de mélange pour sauté à l'oriental

  • Instructions:

    1. Dans une grande poêle à frire, chauffer 15 ml (1 c. à table) d’huile et faire sauter les lanières de poulet à feu élevé environ 6 minutes.
    2. Retirer les lanières de poulet et réserver au chaud.
    3. Dans la même poêle, chauffer 15 ml (1 c. à table) d’huile et faire sauter le mélange de légumes environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient complètement dégelés.
    4. Ajouter l’eau.
    5. Saupoudrer le sachet de mélange pour sauté à l’oriental sur les légumes.
    6. Cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce épaississe, de 2 à 3 minutes.
    7. Remettre les lanières de poulet dans la poêle.
    8. Bien mélanger avec les légumes et servir.

    Variante : remplacer le sachet de sauce Suwong et la quantité de 125 ml d’eau (1/2 tasse) par une recette de sauce maison composée de 1 gousse d’ail hachée finement, 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre en poudre ou 10 ml (2 c. à thé) de racine de gingembre hachée finement, 20 ml (1 1/2 c. à table) de fécule de maïs, 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet, 30 ml (2 c. à table) de sauce soya ou au goût, 15 ml (1 c. à table) de graines de sésame grillées. Suggestion : Servir accompagné de vermicelles de riz ou de riz blanc.

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