Sauté de porc au gingembre (Préparez, congelez… et dégustez!)

4 portion(s) ~ 20 minutes de préparation, 14 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • 500 ml (2 tasses) de longe de porc coupée en fines lanières
  • 2 carottes taillées en juliennes
  • 1 oignon émincé
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
  • 250 ml (1 tasse) de pois sucrés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de fécule de maïs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
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  • Pour la sauce:
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 1/2 piment thaï haché

    • Instructions:

    1. Dans un sac de congélation, mélanger les ingrédients de la sauce. Dans un deuxième sac, déposer les lanières de porc. Dans un troisième sac, déposer les légumes.
    2. Retirer l’air des sacs et sceller. Placer les sacs à plat au congélateur.

    La veille du repas:

    1. Laisser décongeler les sacs au réfrigérateur.

    Au moment du repas:

    1. Dans une assiette creuse, déposer la fécule de mais. Enrober les lanières de porc de fécule et secouer pour retirer l’excédent.
    2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les lanières de porc de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillante.
    3. Ajouter les légumes et cuire de 3 à 4 minutes.
    4. Verser la sauce dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
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