Sauté de légumes arc-en-ciel

2 c. à table (30 ml) d’amandes effilées

1 c. à table (15 ml) d’huile végétale

1 gousse d’ail hachée finement

1 sac de légumes style asiatique Arctic Gardens

2 c. à table (30 ml) de sauce d’huîtres

¼ c. à thé (1 ml) chacun de sel et de poivre.

Dans un wok ou une grande poêle profonde, griller les amandes à feu moyen environ 2 min, en remuant jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Déposer dans un bol et réserver.
Augmenter le feu à moyen et ajouter l’huile.
Ajouter les légumes; faire sauter environ 7 min jusqu’à ce qu’ils soient décongelés.
Ajouter la sauce d’huîtres, le sel et le poivre; remuer pour bien enrober le mélange.
Garnir d’amandes.
Cette recette se prépare plus rapidement que la plupart des plats mijotés, parce qu’il y a peu d’aliments à préparer.
Si désiré, ajouter 1 lb (450 g) de crevettes cuites au mélange de légumes et bien réchauffer.
Servir avec un riz vapeur ou du couscous.

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Ingrédients: