Saumon citron et fines herbes (Préparez, congelez… et dégustez!)

4 portion(s) ~ 20 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson au moment du repas, 30 minutes de marinade

Ingrédients:

  • 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
  • .
  • Pour la marinade:
  • 80 ml (1/3 de tasse) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements pour poisson
  • Sel et poivre au goût

    • Instructions:

    1. Dans un grand sac de congélation, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les filets de saumon et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et scller. Laisser mariner de 30 minutes à 1 heure au frais.
    2. Placer le sac à plat au congélateur.

    La veille du repas:

    1. Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.

    Au moment du repas:

    1. Préchauffer le four à 220 C (425 F).
    2. Égoutter les filets de saumon et jeter la marinade.
    3. Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les filets se défassent facilement à la fourchette.
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