Sandwich grillé à la salade aux oeufs


Ingrédients:

  • 2 tranches de pain de grains entiers
  • 1 oeuf dur haché finement
  • 2 c. à tab (30 ml) d'avocat en cubes
  • 2 c. à thé (10 ml) de mayonnaise au poivre et au citron (ou ordinaire)
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de jus de citron
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de moutarde forte
  • 2 c. à thé (10 ml) de graines de tournesol salées
  • 1/3 t (80 ml) de bébés épinards
  • 3 tranches de tomate
  • 1 tranche (25 g) de cheddar allégé (de type Allegro)

  • Instructions:

    Un favori réinventé. Pour un repas vraiment complet, il suffit d’y ajouter les accompagnements suivants: une barquette de tomates raisins (1/2 t/125 ml) avec trempette au yogourt (1/3 t/80 ml)

    1. Faire griller les tranches de pain.
    2. Combiner l’oeuf, l’avocat, la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde forte et les graines de tournesol.
    3. Étendre les feuilles d’épinards sur le pain. Recouvrir de la garniture aux oeufs, des tomates et du fromage.
    4. Fermer le sandwich.

    VALEURS NUTRITIVES

    Par sandwich: 405 calories, 25 g de protéines, 21 g de matières grasses, 29 g de glucides, 6 g de fibres.
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