- Pour la vinaigrette:
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce aux piments douce (de type A taste of Thaï)
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce aux prunes
- Pour la salade:
- 6 rouleaux impériaux du commerce
- 1 carotte
- 250 ml (1 tasse) de fèves germées
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 1 boîte de maïs miniatures de 398 ml, égouttés
- 85 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou
- Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
- Chauffer les rouleaux au four à 205°C (400°F) de 8 à 10 minutes.
- À l’aide d’un épluche-légumes, tailler la carotte en longs rubans. Déposer dans un saladier avec les autres ingrédients de la salade.
- Verser la moitié de la vinaigrette et remuer.
- Répartir la salade et les rouleaux dans les assiettes. Servir avec le reste de la vinaigrette comme trempette pour les rouleaux.
