Chauffer 1 1/2 c. à thé d’huile à feu mi-vif dans un wok antiadhésif. Ajouter les haricots et les faire sauter 1 min. Ajouter l’eau; couvrir. Cuire 5 min ou jusqu’à ce que les haricots soient à peine tendres. Retirer le couvercle; faire sauter 1 min ou jusqu’à ce que le liquide de cuisson ait évaporé et que les haricots soient légèrement dorés. Les réserver hors du wok.

Chauffer le reste de l’huile à feu moyen, dans le wok. Ajouter le bacon, les crevettes, les légumes en conserve et le gingembre; faire sauter 30 secondes ou jusqu’à ce que les arômes se dégagent. Ajouter la vinaigrette et les haricots; faire sauter 1 min ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.