Salade de crevettes

6 portion(s)

Ingrédients:

  • 300g de riz
  • 300g de crevettes cuits décortiquées
  • 1 boîte de thon à l'huile ...
  • 2 œufs durs
  • 1 oignon coupé en dés
  • 8 tomates cerise - 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • Sel, poivre
  • La sauce :
  • Le jus d'1/2 citron
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre .

    • Instructions:

    1. Mettre le riz dans une casserole, recouvrir d’eau salée, porter à ébullition et baisser le feu et laisser cuire jusqu’à l’absorption d’eau, passer-les sous l’eau froide, égoutter-les dans une passoire.
    2. Laver et épépiner les poivrons et couper-les en fines lanières.
    3. Laver les tomates cerises et couper-les en 4.
    4. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le jus du citron, la moutarde, l’huile et la mayonnaise. Saler et poivrer.
    5. Dans un saladier, mettre le riz froid, les tomates cerise, le thon égoutté, l’oignon, le maïs égoutté et les lanières de poivron, ajouter la sauce et bien mélanger.
    6. Servir la salade dans un plat et garnir avec les œufs durs et les crevettes.
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