Salade de concombres et de radis à l’aneth

~ 10 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson

Ingrédients:

Salade:

2 concombres anglais, épépinés et coupés en tranches

10 ml (2 c. à thé) de gros sel

15 radis, émincés

60 ml (¼ tasse) d'aneth, haché grossièrement

Vinaigrette:

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 ml (1 c. à soupe) de miel

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

2 ml (½ c. à thé) de sel

Poivre

Cette salade d’été, fraîche et goûteuse, est parfaite pour accompagner les grillades.

Dans un bol, faire dégorger le concombre avec le gros sel 15 minutes.
Rincer sous l’eau froide, égoutter et éponger les tranches de concombre avec un essuie-tout.
Dans le bol préalablement utilisé, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter le concombre, les radis et l’aneth. Poivrer, au goût. Mélanger et servir.

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