Salade aux patates et jambon


Ingrédients:

  • 2 livres de patates
  • 2 c à table (30 ml) de vinaigre blanc
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de mayonnaise
  • 2 c à table (30 ml) de persil frais
  • 1/2 c à thé (2 ml) de moutarde sèche
  • Poivre au goût
  • 3 tasses (750 ml) de jambon coupé en dés
  • 4 œufs durs pilés
  • 1 branche de céleri en dés
  • 1 oignon coupé en dés
  • Rondelles minces de piment pour garnir

    • Instructions:

    1. Faire bouillir les patates jusqu’à tendreté. Les coupées en dés, les saupoudrées de vinaigre pendant qu’elles sont chaudes.
    2. Dans un grand bon mélanger la mayonnaise avec le persil, moutarde et poivre.
    3. Ajouter les patates. Bien mélanger délicatement, ajouter les oignons, céleri, jambon et les œufs et mélanger encore doucement.
    4. Décorer de belles tranches de piment.
    5. Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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