1. Préchauffer le four à 205 C (400 F).
2. Sur une surface légèrement farinés, étirer la pâte à pizza en un rectangle de 30 cm x 20 cm (12 po x 8 po).
3. Étaler a sauce à pizza sur la pâte. Garnir de pepperonis, de poivron, de champignons, de mozzarella et, si désiré, d’olives.
4. Rouler la pâte sur la largeur de manière à obtenir un cylindre, puis couper le cylindre en dix rondelles égales.
5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les roulades de pizza. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Retirer du four et laisser tiédir, puis laisser refroidir au réfrigérateur.
6. Déposer les roulades dans un grand sac de congélation.. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.

Au moment du repas:

1. Préchauffer le four à 205 C (400 F).
2. Déposer les roulades sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réchauffer au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit chaude.