Chauffer le four à 400 F

1. Dans l’huile, faire revenir l’ai, l’oignon et le céleri ajouter ensuite le riz et bien mélanger, à peu près 30 secondes.
   Ajouter ensuite l’eau et laisser chauffer un peu. Ajouter ensuite la base de poulet et la sauce soya
   Laisser chauffer à peu près 1 minute et verser le tout dans un plat allant au four et cuire à couvert 10 minutes. Sortir du four le brasser un peu et le remettre au four jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau.

Mettre le riz dans un bol laisser reposer à la température de la pièce, mettre les échalotes et bien brasser. Couvrir le bol et mettre au frigo jusqu’au lendemain.

Il ne reste qu’à faire son riz frits.