Relish maison

9 portion(s) ~ 30 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • Marinade:
  • 16 tasses concombres râpés ou hachés fin
  • 4 gros oignons tranchés fin
  • 1/2 tasse gros sel
  • .
  • Sirop:
  • 5 tasses sucre
  • 4 tasses vinaigre
  • 1 cuillère à thé curcuma moulu
  • 1 cuillère à thé graine de moutarde
  • 1 cuillère à thé graine de céleri
  • 1/2 cuillère à thé clous de girofle
  • piment rouge pour la couleur

    • Instructions:

    1. Mélanger les ingrédients de la marinade et placer dans une grande passoire. Rincer et égoutter après avoir passer la nuit.
    2. Mélanger tous les ingrédients du sirop et faire chauffer un peu. Ajouter la 1ère partie à la 2e et faire bouillir 15 à 20 minutes. Mettre dans des pots stérilisés. Donne environ 6 à 7 pots de 500 ml.
    3. Servir dans des hots dogs ou dans des hamburgers.
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