- 1 pâte brisée
- 2 cs de moutarde à l'ancienne
- 200 gr de blanc de poulet ou reste de volaille (poulet, chapon, dinde)
- 100 gr de lardons fumés
- 125 gr de gruyère râpé
- 2 oeufs
- 20cl de crème liquide à 3%
- 5 cl de lait
- paprika
- sel et poivre
- 1 cs d'huile de tournesol .
- Étalez votre pâte sur du papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette, puis badigeonnez-la avec la moutarde. Mettez-la dans votre tourtière.
- Coupez le blanc de poulet ou reste de volaille (poulet, chapon, dinde)en petit morceaux, faites-les revenir dans l’huile de tournesol en les assaisonnant de sel, poivre et paprika pendant 10 minutes.
- Puis laissez-les refroidir.
- En parallèle, portez à ébullition une petite casserole d’eau. Dès que l’eau bout, plongez-y les lardons 5 minutes (cela les dégraisse).
- Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Étalez les morceaux de poulet et les lardons sur votre fonds de tarte
- Dans un bol mélangeur, battez au fouet les oeufs, la crème liquide, le lait, sel et poivre. Ajoutez le gruyère râpé, puis versez votre préparation dans votre tourtière.
- Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 180° pendant 30 minutes.
Source: http://astuce-cuisine.com/recette/recettedetail.php?id=396
