Poulet crémeux aux épices servi avec du riz

2 portion(s)

Ingrédients:

  • 500 g de filets de poulet coupés en morceaux
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café de curcuma
  • 1/2 c. à café de poivre noir
  • Sel, au goût
  • .
  • Pour la sauce crémeuse :
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 200 ml de crème fraîche épaisse ou de crème liquide entière
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 petite tomate fraîche coupée en petits dés (optionnel)
  • 1 c. à café d'herbes italiennes ou de basilic séché
  • 1 c. à café de moutarde (facultatif pour relever)
  • Persil frais haché (pour la garniture)
  • .
  • Accompagnement :
  • Riz basmati ou riz blanc cuit

    • Instructions:

    Préparer le poulet :

    1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
    2. Ajouter les morceaux de poulet, assaisonner avec le paprika, le curcuma, le poivre et le sel.
    3. Faire revenir jusqu’à ce que le poulet soit doré sur toutes les faces (8–10 minutes). Réserver.

    Préparer la sauce :

    1. Dans la même poêle, faire revenir l’ail émincé.
    2. Ajouter le concentré de tomate, la tomate fraîche et faire cuire 2 minutes.
    3. Ajouter la crème fraîche, la moutarde et les herbes. Bien mélanger.
    4. Incorporer les morceaux de poulet et laisser mijoter à feu doux 5 à 7 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.

    Servir :

    1. Dresser une portion de riz chaud dans l’assiette.
    2. Verser le poulet avec sa sauce sur le côté.
    3. Parsemer de persil frais.
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