Poulet au beurre (Mijoteuse) (Préparez, congelez… et dégustez!)

4 portion(s) ~ 15 minutes de préparation, 5 heures de cuisson à faible intensité

Ingrédients:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • .
  • Pour la sauce:
  • 1 boîte de lait de coco de 398 ml (de type Haiku)*
  • 125 ml (1/2 tasse) de pâte de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • 1 oignon haché
  • Sel et poivre au goût
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
  • 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre hachée

    • Instructions:

    1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saler et poivrer les poitrines de poulet. Faire dorer les poitrines de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Retirer du feu et laisser tiédir. Couper les poitrines en cubes.
    2. Dans un grand sac hermétique, déposer les ingrédients de la sauce, à l’exception du yogourt et de la coriandre. Secouer. Ajouter le poulet et secouer de nouveau pour bien l’enrober de sauce. Retirer l’air du sac et sceller.
    3. Déposer le sac à plat au congélateur.
    4. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur et le déposant dans un bol pour éviter les dégâts.
    5. Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
    6. Ajouter le yogourt dans la mijoteuse et remuer.
    7. Au moment de servir, garnir de coriandre.
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