Plaque de gnocchis et poulet à la caprese (Préparez, congelez… et dégustez)

4 portion(s) ~ 20 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais émincé
  • 5 ml (1 c. à thé) d'herbes italiennes séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
  • 1 sac de gnocchis à poêler de 300 g
  • 1 contenant de tomates cerises de 340 g
  • 1 petit oignon rouge coupé en cubes
  • 4 petites poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 1 contenant de bocconcinis cocktail de 200 g. coupés en deux

    • Instructions:

    1. Dans un grand sac de congélation, mélanger l’huile avec le basilic, les herbes italiennes, la moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
    2. Ajouter les gnocchis, les tomates, l’oignon, le poulet et l’ail dans le sac. Remuer afin de bien les enrober d’huile parfumée. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
    3. Déposer les bocconcinis dans un petit sac de congélation. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.

    La veille du repas:

    1. Laisser décongeler les sacs au réfrigérateur.

    Au moment du repas:

    1. Préchauffer le four à 220 C (425 F).
    2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation aux gnocchis. Cuire au four de 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
    3. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les bocconcinis sur la plaque.
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