1. Préchauffer le four à 400 degrés.
2. Dans une grande poêle, dorer le bœuf haché, le casser en petits morceaux. Une fois cuit, ajouté l’assaisonnement pour tacos et l’eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.
3. Dans une grande poêle ou une plaque chauffante, versez la moitié de l’huile dans la poêle. Chauffer à feu moyen élevé. Ajouter les tortillas et cuire pendant 4 à 5 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Répéter avec les tortillas restantes et l’huile.
4. Étendre environ 1/4 tasse de haricots uniformément sur le fond de chaque tortilla. Garnir de viande à tacos.
5. Placer une autre tortilla sur le dessus de la viande. Étendre environ 2 cuillères à soupe de sauce enchilada uniformément sur la tortilla. Répartir les tomates uniformément sur le dessus des tortillas.
6. Saupoudrer le fromage en une couche uniforme sur le dessus.
7. Placer chaque pizza sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que tout soit chaud.
8. Trancher et servir.

Vous pouvez utiliser plus ou moins de tous les ingrédients. Conservez les restes couverts au réfrigérateur.