Pilons de poulet à l’abricot (Préparez, congelez… et dégustez)

4 portion(s) ~ 15 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de confiture d'abricot
  • 20 ml (4 c. à thé) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 8 pilons de poulet avec la peau
  • 12 à 15 pommes de terre grelots coupées en deux
  • 1 petit oignon rouge coupé en quartiers
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 2 courgettes coupées en morceaux

    • Instructions:

    1. Dans un bol, fouetter la confiture d’abricots avec la sauce soya et l’ail.
    2. Dans un grand sac de congélation, déposer les pilons de poulet. Verser la sauce dans le sac. Remuer afin de bien enrober les pilons de sauce. Retirer l’air du sac et sceller.
    3. Dans un autre grand sac de congélation, déposer les pommes de terre, l’oignon et l’huile. Saler et poivrer. Retirer l’air du sac et sceller.
    4. Dans un petit sac de congélation, déposer les courgettes. Retirer l’air du sac et sceller.
    5. Placer les trois sacs à plat au congélateur.

    La veille du repas:

    1. Laisser décongeler les sacs au réfrigérateur.

    Au moment du repas:

    1. Préchauffer le four à 205 C (400 F).
    2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier de parchemin, déposer les pilons de poulet. Ajouter les légumes, à l’exception des courgettes. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les courgettes sur la plaque et remuer.
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