Pâtes saucisses cajun

4 portion(s) ~ 15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • 8 oz Pâtes à penne
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre de saucisse fumée, tranchée
  • 1 poivre cloche, coupé en dés (toute couleur)
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 1/2 tasses de crème lourde
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 boîte (14,5 oz) de tomates coupées en dés, égouttées
  • 1 c. à soupe d'assaisonnement cajun
  • 1/2 cuillère à thé de paprika
  • 1/4 de cuillère à thé de flocons de poivre rouge concassés (facultatif, pour plus de chaleur
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (pour garniture)
  • Sel et poivre au goût

    • Instructions:

    1. Faites cuire les pâtes à penne selon les instructions de l’emballage jusqu’à al dente. Égoutter et mettre de côté.
    2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la saucisse en tranches et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit brunie, environ 5- Enlevez la saucisse de la poêle et mettez de côté.
    3. Dans la même poêle, ajoutez les dés de poivre et d’oignon. Faites sauter jusqu’à ramollissement, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
    4. Versez la crème lourde et le bouillon de poulet en remuant pour combiner. Amenez le mélange à mijoter.
    5. Remuez les tomates coupées en dés, l’assaisonnement cajun, le paprika et les flocons de poivre rouge écrasés (si vous utilisez). Faites mijoter pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
    6. Retournez la saucisse cuite à la poêle, puis ajoutez les pâtes égouttées. Jetez tout ensemble jusqu’à ce que la sauce soit bien enrobée.
    7. Remuer le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et combiné. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
    8. Servez les pâtes à la saucisse cajun chaudes, garnies de persil frais.
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