Pâtés impériaux au crabe avec sauce Bang Bang


Ingrédients:

  • Pâtés impériaux au crabe :
  • 3 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café d'assaisonnements Old Bay
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 1 tasse de fromage cheddar, râpé
  • 1 1 livre de chair de crabe bleu en morceaux
  • 16 grandes feuilles d'œufs roulés
  • 1 œuf
  • Huile végétale
  • Échalotes
  • Sauce bang bang :
  • 1 tasse de mayonnaise
  • ¼ tasse de sriracha ou de sauce piquante
  • ¼ tasse de sauce chili douce
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

    • Instructions:

    1. Préparez le mélange de crabe :
    2. Dans un grand bol à mélanger, bien battre le fromage à la crème. Ajouter la mayonnaise et la crème sure en mélangeant bien.
    3. Ajouter la sauce Worcestershire, l’Old Bay et le poivre blanc, mixer à nouveau.
    4. Ajouter le fromage râpé et la chair de crabe, incorporer à la main à l’aide d’une spatule. Mettez de côté le fromage et la chair de crabe
    5. Installez un poste de travail avec des emballages de pâtés impériaux, en gardant les emballages inutilisés recouverts d’un essuie-tout humide ou d’un torchon. Battre l’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau.
    6. Disposez l’emballage de l’egg roll comme un diamant. Badigeonnez les bords de dorure à l’œuf. Placer environ 1/2 tasse de mélange de crabe au centre.
    7. Roulez le bas, repliez les côtés, puis continuez à rouler.comment rouler un rouleau aux œufs
    8. Congelez les rouleaux aux œufs de gâteau au crabe pendant au moins 2 heures, mais aussi longtemps que 3 mois. Séparer dans un récipient allant au congélateur en utilisant du papier sulfurisé ou ciré pour éviter qu’il ne colle.
    9. Faire frire les rouleaux impériaux :
    10. faites chauffer 3 à 4 pouces d’huile végétale à 300 degrés dans une friteuse ou une casserole à fond épais. Ajoutez 2 à 3 rouleaux aux œufs à la fois selon la taille de votre casserole.
    11. Frire pendant 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
    12. Retirer sur une grille placée sur des serviettes en papier pour égoutter.
    13. Faire la sauce bang banng :
    14. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
    15. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 10 jours.
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