• Dans un autre récipient, versez la farine et formez un puits au centre, ensuite, ajoutez les 15 cl d’eau tiède, ainsi que l’huile d’olive, le sel et le levain.

• Mélangez en incorporant peu à peu la farine au centre du puits et ensuite, pétrissez la pâte.

• La qualité d’une pâte réside principalement dans la phase de pétrissage. Ne la négligez pas !

• Pétrissez le plus longtemps possible et le plus énergiquement possible avec la paume de la main, afin d’obtenir une pâte souple et élastique.

• Une fois pétrie, couvrez la pâte d’un torchon légèrement humide, et laissez la reposer dans un endroit tiède, pendant au minium 1 heure.

• Après repos, pétrir quelques instants votre pâte, divisez la en 2 boules égales.

LE SECRET: couvrez les boules, et mettez les boules dans le réfrigérateur minium 24 heure,
APRES DE PASSER CES HEURE DE REPOS, commencez à étaler la pâte sur votre plan de travail bien fariné.
Pour finir, garnissez la avec les ingrédients de votre choix
Enfournez la dans un four préchauffé à 200 ° et dégustez la !

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