Pâté chinois débordant de légumes


Ingrédients:

  • 8 tasses de petits bouquets de chou-fleur (environ 1 tête)
  • 1 lb (450 g) de bœuf haché extramaigre
  • 1 oignon, haché
  • 1 courgette, émincée
  • 1 carotte, émincée
  • 2 c. à soupe de farine
  • 3/4 tasse de bouillon de bœuf avec 25 % moins de sodium
  • 2 c. à soupe de ketchup aux tomates Heinz
  • 1/2 tasse de produit de fromage à la crème Philadelphia Herbes et ail

    • Instructions:

    1. Chauffer le four à 375 °F.
    2. Cuire le chou-fleur dans une grande casserole d’eau bouillante 15 min ou jusqu’à ce qu’il soit très tendre.
    3. Entre-temps, faire revenir la viande à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive.
    4. Ajouter l’oignon, la courgette et la carotte; cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres, en remuant souvent.
    5. Incorporer la farine; cuire 1 min, en remuant.
    6. Ajouter le bouillon et le ketchup; cuire 5 min, en remuant de temps à autre.
    7. Transférer la préparation dans un plat allant au four carré de 8 po vaporisé d’un enduit à cuisson.
    8. Égoutter le chou-fleur; remettre dans la casserole.
    9. Ajouter le produit de fromage à la crème; réduire le chou-fleur en une purée lisse, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
    10. Étaler sur le mélange de viande dans le plat.
    11. Cuire 20 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.
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