Pâté au poulet crémeux

1. Pour le stock:
2. Placer le poulet et les légumes sur le plateau de la feuille, frotter le poulet avec le sel et le poivre au goût. Placez au four préchauffé 425 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit bien dorée.
3. Placez le poulet et les légumes qui ont été rôti dans une marmite. Ajouter les feuilles de laurier et la boîte de stock. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que le poulet soit juste recouverte. Laisser mijoter sur la cuisinière pendant 2 heures.
4. Lorsque le stock est faite cuisson, sortez le poulet avec des pinces et laisser reposer jusqu’à refroidissement. Bien que le poulet se refroidit, filtrer le liquide dans un bol avec un maillage passoire amende. Vous pouvez annuler les articles tendues.
5. Lorsque le poulet est froid au toucher, jeter la peau et les os, couper le poulet en cubes de taille moyenne et le lieu, il int réfrigérateur avec le stock jusqu’au moment d’assembler le remplissage.
6. Pour la croûte:
7. Vous pouvez faire la croûte tandis que le stock est la cuisson de gagner du temps plus tard. Verser la farine et le sel dans un bol et mélanger. Ajouter le fromage à la crème et le beurre et avec vos mains commencent à former une pâte. Vous pouvez le faire en écrasant le beurre et le fromage à la crème entre les doigts et en incorporant la farine. Continuez à faire ceci à plusieurs reprises jusqu’à ce que vous avez une pâte friable.
8. Mettez le mélange sur le comptoir propre et continuer à manipuler la pâte. Cela peut prendre un certain temps mais vous voulez qu’il ressemble à une forme de pâte sèche. Façonner en un disque et l’envelopper d’une pellicule de plastique, placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment d’assembler pâté.
9. Pour la garniture:
10. Dans une grande poêle, laisser fondre le beurre à feu moyen, ajouter les carottes et cuire jusqu’à tendreté. Ajouter les haricots verts et les réchauffer. Faire un puits au fond de la poêle et faire sauter l’ail jusqu’à ce que parfumé et mélanger avec les carottes et les haricots verts. Ajouter le bouillon de poulet en cubes. Saupoudrer de farine et mélanger. Laissez cuire pendant une minute.
11. Ajouter le bouillon et laisser épaissir, en remuant de temps. Ajouter les épices séchées et mélanger. Ajouter le fromage à la crème en petits morceaux et laisser fondre, ne vous inquiétez pas si elles ne fondent pas tout le chemin, il sera super délicieux! Goûter et ajouter du sel et du poivre si nécessaire.
12. Laissez épaissir pendant quelques minutes de plus et si elle est trop épaisse, ajouter une touche plus de bouillon de volaille. Si elle est trop mince à votre goût, ajoutez un peu de fécule suspension (parties égales la fécule de maïs et l’eau battu ensemble).
13. Juste avant que vous êtes prêt à mettre le remplissage dans le plat de cuisson, ajouter les petits pois surgelés et les remuer po Placer le mélange dans un plat de cuisson préféré ou un plat à tarte.
14. Etaler la pâte sur une surface farinée dans environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Placez sur le dessus du plat à tarte. Battre l’œuf avec un peu d’eau et badigeonner la croûte.Vous aurez excès oeuf.
15. Couper quelques trous d’aération dans la croûte, placer sur une plaque de tôle (faire ceci ou vous aurez probablement un désordre pot de tarte dans le fond de votre four!) Et de la pop dans un four à 375 degrés préchauffé.
16. Cuire pendant 25-35 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et la garniture bouillonne. Si vous êtes nerveux au sujet de la croûte pas trop brunir trop vite, vous pouvez placer un morceau de papier de façon lâche sur le dessus pour les 15 premières minutes de cuisson, puis enlever le reste du temps. Si vous ne voyez pas votre croûte brunissement assez, après 35 minutes de cuisson mis sur le gril et regarder de très près jusqu’à ce que la couleur que vous voulez est atteint.
17. Scoop, servir et déguster!

P.S.:  Cette recette a été traduit.