Pannacotta à la vanille et aux coulis de cerises


Ingrédients:

  • Pour la pannacotta:
  • Pannacotta à la vanille et aux coulis de cerises
  • 1 feuille de gélatine
  • 1/2 gousse de vanille
  • 20 cl de crème entière liquide
  • 40gr de sucre roux
  • Pour le coulis de cerises:
  • 150gr de cerises à dénoyauter

    • Instructions:

    1. Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
    2. Faire bouillir 10cl de crème avec 50gr de sucre ainsi que les graines de la gousse de vanille.
    3. Ajouter la gélatine égouttée ainsi que le reste de la crème (10cl).
    4. Mettre dans des verrines ou des verres selon l’envie et laisser au frais au moins 1 heure.
    5. Pour le coulis, laver et équeuter les cerises puis les mettre dans un blender. Passer au tamis pour avoir que le jus (vous pouvez garder la »pulpe » pour la mettre dans un yaourt nature par ex). Réserver au frais. Servir le coulis au dernier moment sur la pannacotta.
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