- 250 g de mascarpone
- 150 ml de crème fraiche
- 120 ml de lait
- 100 ml d’eau
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 cuillères à café rases de gélatine ou 8 grs de gélatine en feuille
- 1/2 cuillère à café d’eau de rose
- Une goutte de colorant rose
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Dissoudre la gélatine dans l’eau bouillante, si c’est en poudre, ou la mettre dans l’eau froide pour gonfler si c’est des feuilles.
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mélangez ensemble le mascarpone, la crème , le lait et l’eau jusqu’a ce que le mélange devient homogène.
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placez dans une casserole a fond épais et remuez jusqu’a frémissement.
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ajoutez le sucre
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retirez du feu et ajoutez la gélatine, et mélangez jusqu’a ce que ca fond
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ajoutez le colorant rose et l’eau de rose.
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Laissez reposer un peu pour refroidir puis versez dans des bols ou des verres.
Si vous voulez décorez avec une coulis de fraises gélifié, juste préparez un coulis de fraises, et ajoutez un peu de gélatine dedans.
