Pain blanc style Subway
~ 15 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson
Ingrédients:
Instructions:
- Dans le bol de votre batteur sur socle, ajoutez l’eau, la levure, le sucre, le sel et l’huile d’olive. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes.
- Ajoutez 1 tasse (250 ml) de farine et mélangez avec le crochet pétrisseur pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez une tasse supplémentaire (250 ml) de farine et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Continuez à ajouter la farine, 1/4 de tasse (65 ml) à la fois, jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. La pâte doit encore coller au fond du bol mais se détacher des côtés. Laissez pétrir pendant environ 8 minutes au total.
- Lorsque la pâte est formée mais colle encore un peu au fond du bol, transférez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit lisse. La pâte doit être très douce. Façonnez la pâte en boule et remettez-la dans le bol. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez lever la pâte pendant une demi-heure.
- Après que la pâte a levé, retournez-la sur une surface propre et divisez-la en 4. Roulez chaque morceau de pâte en un long pain mince d’environ 9 à 10 pouces (23 à 25 cm) de long.
- Placez les pains roulés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Répétez avec le reste de la pâte. Laissez au moins 2 pouces (5 cm) entre chaque pain sur la plaque.
- Couvrez les pains avec du film plastique graissé et laissez lever jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume, environ une heure.
- Vers la fin du temps de levée, préchauffez le four à 350F (177C). Lorsque les pains sont prêts, faites-les cuire dans le four préchauffé pendant 25 minutes.
- Lorsque les pains sortent du four, frottez le dessus avec un bâton de beurre et couvrez-les avec un torchon pour refroidir.
- Laissez refroidir les pains pendant au moins 30 minutes avant de les couper en deux dans le sens de la longueur et de les garnir de vos garnitures à sandwich préférées.