• Préparer les ingrédients et les ustensiles nécessaires.
• Porter à ébullition l’eau avec le nescafé et laisser refroidir.
• Battre le fromage blanc, y ajouter le nescafé et l’édulcorant.
• Monter le blanc d’oeuf bien ferme avec une pincée de sel au départ.
• Incorporer le blanc d’oeuf dans le mélange précédent en soulevant bien toute la masse, dresser dans une coupe et réserver au frais pendant 3 heures.

Source:  http://www.recette-gateau.eu/mousse-cafe/