Mijoté de boeuf à la bière (Mijoteuse)

4 portion(s) ~ 10 minutes de préparation, 7 heures de cuisson à faible intensité

Ingrédients:

  • 750 g (environ 1 2/3 lb) de cubes de boeuf à ragoût
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 2 panais coupés en rondelles
  • 8 à 10 pommes de terre grelots coupées en deux
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • .
  • Pour la sauce:
  • 2 contenants de sauce demi-glace prête à servir de 300 ml chacun
  • 250 ml (1 tasse) de bière noire
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • 1 feuille de Laurier
  • Set et poivre au goût

    • Instructions:

    1. Dans la mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les cubes de boeuf, l’oignon, les carottes, les panais et les pommes de terre. Saler et poivrer. Remuer.
    2. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
    3. Au moment de servir, garnir de persil.
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