Médaillons de porc grillé

5 portion(s) ~ 40 minutes de préparation, 8 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigrette italienne
  • 1/4 de tasse (65 ml) de jus d’ananas sans sucre
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 filets de porc coupés en tranches de 3/4 de pouce d’épaisseur 

    • Instructions:

    1. Dans un grand bol, combinez la cassonade, le jus, la vinaigrette et la sauce soja. Verser la moitié dans un grand sac ziplock et conserver l’autre moitié au réfrigérateur.
    2. Ajouter les médaillons dans le sac ziplock. Secouer. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, mais idéalement 4 à 6 heures.
    3. Faites griller pendant 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F. 
    4. Bien badigeonner du restant de marinade pendant la cuisson.
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