Makroudh


Ingrédients:

  • 1 kg de semoule
  • 500 g de dattes
  • Une pincée de girofle
  • Une pincée de cannelle
  • Une pincée de muscade
  • Une pincée de gingembre
  • 1 orange
  • 250 ml d’huile
  • Huile pour la friture

    • Instructions:

    1. Dénoyauter les dattes
    2. Malaxez-les
    3. Ajoutez 3 cuillères d’huile et malaxez encore
    4. Ajoutez les épices et bien mélangez
    5. Pour la pâte, mélangez la semoule avec le zeste d’orange, le jus d’orange, les 250 ml d’huile et l’eau tiède selon besoin pour obtenir une pâte qui se tient
    6. Etalez la pâte pour obtenir une pâte de 3 cm d’épaisseur
    7. Mettez la pâte de dattes le long de la pâte de semoule
    8. Roulez la pâte de semoule autour l’autre pate
    9. Roulez jusqu’obtenir un boudin de 2 cm de diamètre
    10. Coupez en biais chaque 2 cm
    11. Faites frire les morceaux
    12. Trempez dans un sirop de sucre
    13. Laissez refroidir

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