Maamoul

8 portion(s)

Ingrédients:

  • 250 gr de farine
  • 250 gr de semoule très fine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 c à c de vanille
  • 125 gr de beurre fondu
  • 1 c à s d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose dans 1 verre d'eau du robinet
  • Farce:
  • 3 mesures d'amandes (ou autre fruit sec) ,
  • 1 mesure une sucre, cannelle,une noisette de beurre, et eau de fleur d'oranger pour ramasser

    • Instructions:

    1. Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le beurre fondu et sabler avec les mains.
    2. Laisser reposer 1 heure Ajouter progressivement l’eau (mélangée à l’eau de fleur d’oranger) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène pas trop travaillée. 
    3. Laisser reposer au frais pendant 1h. 
    4. Former des petites boules, les ouvrir avec le pouce, y disposer une boule de farce, fermer. Mettre dans le moule a maamoul. frapper assez fort sur une table ou sur un plan de travail pour obtenir une belle boule décorée. 
    5. Placer les gâteaux dans une plaque allant au four. faire cuire a feu moyen. le gâteau doit être a peine dorée. Saupoudrer de sucre glace.
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