Lo Mein au bœuf

6 portion(s) ~ 10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson

Ingrédients:

  • 225 g de nouilles (cuites selon les instructions)
  • 1 c. à café d’huile de sésame
  • 60 ml d’eau bouillante
  • 1 c. à soupe de bouillon de bœuf en poudre
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de sucre roux Huile
  • (olive ou sésame) pour la cuisson
  • 450 g de bœuf
  • 2 grosses carottes
  • 500 ml de brocoli
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d’ail

    • Instructions:

    1. Dans une grande casserole d’eau bouillante, ajoutez le bouillon concentré sucré et le sucre brun ; remuez pour dissoudre. Incorporez la sauce soja et réservez.
    2. Coupez les carottes, le brocoli et l’oignon en dés de 5 cm environ. Pré-tranchez le bœuf en fines lamelles. Dans une poêle chaude avec de l’huile de sésame, faites dorer le bœuf, puis retirez-le et réservez.
    3. Dans la même poêle, faites revenir les oignons dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la poêle. Dans la même poêle, faites revenir les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ajoutez le brocoli et laissez cuire environ 3 minutes. Incorporez l’ail pressé.
    4. Ajoutez le bœuf cuit dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce sur les ingrédients et laissez mijoter environ 2 minutes.
    5. Ajoutez les nouilles cuites et mélangez bien.
    6. Dans un grand plat, mélangez les nouilles, les légumes et le bœuf. Mélangez bien et servez chaud. 
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