Lait de céleri

6 portion(s) ~ 25 minutes

Ingrédients:

  • 1 oignon espagnol ciselé
  • 2 grosses gousses d’ail grossièrement hachées
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 pied de céleri avec les feuilles, finement émincé
  • 2 branches de thym frais effeuillées
  • 6 tasse(s) de lait
  • Sel et poivre du moulin, au goût

    • Instructions:

    1. Dans une grande casserole, à feu moyen, faites suer l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (sans coloration).
    2. Incorporez le céleri et le thym et mouillez avec le lait.
    3. Portez à ébullition, réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson 20 minutes à faible frémissements.
    4. Salez, poivrez généreusement et servez aussitôt.
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