Hachis parmentier à l’orientale

4 portion(s)

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre à chair farineuse ou si comme moi vous n'avez pas envie de faire une purée 2 sachets de purée à l'ancienne
  • 6 merguezs
  • 700 g de boeuf haché
  • 2 tomates mures
  • 2 poivrons verts
  • gros oignon
  • 2 gousses d'ail un petit bouquet de persil
  • épices orientales
  • Ras el hanout gruyère râpé et un peu de chapelure .

  • Instructions:

    • Éplucher,haché l’oignon et faites le revenir dans un peu d’huile d’olive.
    • Ôtez le pédoncule des poivrons, coupez les en petits morceaux et ajoutez-les à l’oignon.
    • Laissez cuire pendant 8 à 10 mns. Ajoutez les tomates pelées égrainées et concassées,l’ail haché.
    • Laissez mijoter à feu doux .
    • Retirez le boyau autour des merguez ,ajoutez la chair des merguez et le boeuf haché dans la sauteuse avec les légumes.
    • Mélangez bien.saupoudrez d’épices orientales et de ras el hanout.
    • Ajoutez le persil haché ,sel et poivre.
    • Jeter l’excédent de graisse si il y en a et ajoutez un peu de chapelure pour absorber le reste.
    • Préparer la purée comme indiqué sur le paquet mais en diminuer un peu le lait ou l’eau, elle se tiendra mieux.
    • Dans un plat à four ,versez le mélange à la viande, parsemez de gruyère râpé ,versez dessus la purée et saupoudrez à nouveau de gruyère râpé.
    • Faites gratiner au four quand la purée est bien dorée ,c’est prêt.
    • Laissez refroidir et dégustez avec une salade.
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