1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter
2. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saisir l’oignon et les champignons de 1 à 2 minutes. 
3. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon et la crème. 
4. Porter à ébullition en remuant.
5. Ajouter le poulet, la moutarde de dijon, les pâtes le persil et la moitié du fromage. Chauffeur 1 minute en remuant.

Préchauffer le four à la position broil.

Transférer la préparation dans un plat à gratin de 13 x 9 po.

Parsemer du reste du fromage.

Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.

Note :

Excellente façon de passer un reste de poulet cuit.