Grand père au sirop d’érable
Ingrédients:
Sirop:
1 tasse de sirop d’érable
1 1/4 tasse de cassonade
2 1/2 tasses d’eau
Pâte:
1 tasse de farine
2 c. à thé comble de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
2 c. à table de beurre à température ambiante
1/2 tasse de lait
Instructions:
- Mettre les ingrédients du sirop dans un grand chaudron d’environ 3 litres et faire chauffer. Faire chauffer ce sirop et laisser bouillir environ 1 minute avant d’ajouter les pâtes par cuillerée.
- Faire la pâte pendant que le sirop commence à chauffer et ajouter par grosse cuillerée dans le sirop qui boue.
- Il est très important d’ajouter le lait à la dernière minute dans la farine. Attendre que le sirop soit en pleine ébullition avant d’ajouter les cuillerée de pâte sinon, les pâtes deviendront durs.
- Laisser cuire 20 minutes environ selon la grosseur des boules de pâtes dans la marmite avec le couvercle.
- Servir chaud avec une boule de crème glacée! Un vrai délice et des souvenirs incomparables!
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