1. Préparer une casserole de 23 cm à gâteau rond et mettre de côté. Préchauffer le four à 180 ° C.
2. Battre les blancs d’œufs en neige ferme et réservez.
3. Battre les jaunes d’œufs, le sucre, le sel et la vanille jusqu’à consistance légère et lisse. Ensuite, ajouter la farine et la fécule au mélange.
4. Incorporer les blancs dans le mélange jaune d’œuf.
5. Verser la pâte dans le moule à gâteau et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré dans le gâteau en ressorte sec.
6. Immédiatement démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

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