Gâteau étoilé au chocolat et aux noix
4 portion(s)
Ingrédients:
Instructions:
- Préchauffez le four thermostat 6.
- Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et faites-le fondre au bain-marie.
- Remuez en ajoutant les 100 g de beurre, jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Incorporez-les ensuite au chocolat fondu puis ajoutez-y peu à peu la farine mélangée à la levure.
- Hachez les noix et mélangez-les à la pâte. Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les délicatement.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à mi-hauteur pendant 20 minutes.
- Baissez le thermostat à 5 et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir tout à fait sèche du gâteau.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Découpez le gâteau avec 5 emporte-pièces de tailles différentes en forme d’étoiles et superposez-les.
- Saupoudrez de sucre glace.