Gâteau aux amandes


Ingrédients:

  • Pour former la pâte:
  • 4 œufs.
  • 1sachet de levure
  • 1 p de sel
  • 150 gr de sucre
  • 120 gr de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • la crème pâtissière :
  • 100 gr de sucre
  • 1/2 tl de lait
  • 2jaunes d’œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 60 gr de maizina
  • la garniture du gâteau aux amandes:
  • 120 gr d’amandes effilées
  • 80 gr de sucre
  • 2 c.à s de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c à s de miel 20 gr de beurre

    • Instructions:

    1. La réalisation de la pâte se fait en blanchissant les œufs avec le sucre vanillé, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la levure et la farine puis mélangez. Faîtes cuire le tout dans un moule au four à 180°C pendant 25 minutes. Lorsqu’il est cuit et refroidit, démoulez le gâteau avant de le découper en deux dans le sens de la longueur. Pour la crème pâtissière, mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille puis incorporez le sucre, les jaunes d’œufs, maizina et la.
    2. Remuez la préparation hors du feu pour la faire épaissir, il ne vous reste plus qu’à l’étaler sur les deux parties du gâteaux et à superposer ces dernières. Pour finir, créez le nappage. Faîtes fondre pour cela le beurre dans une casserole et ajoutez le lait, le sucre et les amandes. Répartissez ce mélange sur le biscuit pour obtenir un gâteau aux amandes.
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