• 240 g de chocolat, coupées en petits morceaux
  • 1 tasse de crème épaisse
  • option 3 cuillères à soupe de liqueur aromatisée

Placez les morceaux de chocolat dans un grand bol.

Ganache au chocolat2
Ganache au chocolat3

 

Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ce qu’elle arrive à ébullition.

Ganache au chocolat4

 

Retirer du feu et verser immédiatement la crème sur le chocolat et mélanger jusqu’à dispersion complète des coupeaux de chocolat et soit brillant.

Ganache au chocolat5 Ganache au chocolat6

Laisser refroidir la ganache avant de la verser sur les gâteaux comme crème de glaçage.

Ganache au chocolat7

 

Le plus vous permettez à la ganache refroidir, le plus elle épaissie.

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Source:  http://www.recette-gateau.eu/recette-ganache-au-chocolat/

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